HomeRinderleber wie bei Omma
rheinisch
Mehl , Pfeffer mischen , die Leber darin wälzen. Schmalz in einer Pfanne erhitzen , die Leber darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2-3 Min. braten. Leber raus nehmen , warm stellen.
Zwiebelringe in dem Bratfett goldgelb rösten. Apfelscheiben hinzufügen , kurz mitrösten. Leber wieder dazu geben , alles mit Salz , Pfeffer würzen. Petersilie klein hacken , über die Leber streuen.
Dazu gehören Kartoffelpüree , Sauerkraut.
Zutaten
| 4 | Zwiebel(n) |
| 2 | Äpfel |
| 50g | Mehl |
| 600g | Leber vom Rind |
| 30g | Butterschmalz |
| ½Bund | Petersilie |
| Salz und Pfeffer |
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