Schnitzel - Schinken - Röllchen in Käsesauce

Rezept für Schnitzel - Schinken - Röllchen in Käsesauce

Die Schnitzelscheiben pfeffern, auf den Schinken legen. Das Fleisch sollte von der Breite mit Schinken bedeckt sein. Falls das Fleisch zu breit ist (max. 8-10 cm), halbieren. Beides zusammen aufrollen , die Röllchen nebeneinander in eine Auflaufform legen.

Die Sahne kurz aufkochen. Creme fraiche , den Schmelzkäse langsam unterrühren. Vom Brie die weiße Schicht entfernen, den Rest in Stücke schneiden , dazugeben. Diese Sauce kräftig mit Chinagewürz abschmecken , über die Röllchen gießen.

Im Backofen bei 200°C (Umluft 175°C) ca. 90 Minuten backen. Evtl. mit Alufolie abdecken, damit die obere Schicht nicht zu braun wird.
Dazu passen grüner Salat , Baguette.

Zutaten

20Scheibe/n	Schnitzelfleisch, dünn, max. 3-mm-dick
20Scheibe/n	Schinkenspeck
5Becher	Schlagsahne
1Becher	Sahne-Schmelzkäse
2Becher	Schmelzkäse mit Kräutern
2	Käse (Brie)
1Becher	Crème fraîche mit Kräutern
	Pfeffer, aus der Mühle
	Gewürzmischung (Chinagewürz)

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