Penne mit Wodka - Sauce

Rezept für Penne mit Wodka - Sauce

Speck in schmale Streifen schneiden , knusprig Braten. Knoblauch, Paprika , Zwiebeln fein würfeln , leicht karamellisieren lassen. Tomaten hinzufügen , 5 Minuten Simmern lassen. Wodka hinzufügen , leicht reduzieren. Sahne , Erbsen unterrühren, weiterköcheln. Basilikum unterrühren, würzen, mit Penne , frisch geriebenem Parmesan servieren.

Zutaten

300g	Speck (Frühstücksspeck)
300g	Zwiebel(n), weiße
1	Paprikaschote(n), rot
2Zehe/n	Knoblauch
800g	Tomate(n), gewürfelt (Dosentomaten)
0,3Liter	Wodka
0,4Liter	Sahne
200g	Erbsen
1,2kg	Penne
1Bund	Basilikum
	Parmesan
	Salz
	Pfeffer

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