Kartoffel - Pilz - Pfanne mit Kräuterdip

Rezept für Kartoffel - Pilz - Pfanne mit Kräuterdip

Kartoffeln in Salzwasser ca. 15 min. kochen. Abgießen, abschrecken, pellen , in Stücke schneiden. Pilze putzen , evtl. halbieren. Kartoffeln in Öl unter Wenden goldbraun braten. Salzen, pfeffern , aus der Pfanne nehmen. Pilze in die Pfanne geben , bei mittlerer Hitze 10 min. braten. Kartoffeln mit dem Knoblauch zu den Pilzen geben , unter Wenden weitere 5 min. braten. Abschmecken.
Die Pfanne mit einem Klecks Crème fraîche garniert , mit Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

500g	Kartoffeln, festkochend
	Salz und Pfeffer
250g	Pfifferlinge
1kg	Champignons
½Bund	Petersilie, gehackt
4EL	Olivenöl
3Zehe/n	Knoblauch (bis 4 Zehen), fein gehackt
150g	Crème fraîche

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