Maronen - Mais - Medaillons

Rezept für Maronen - Mais - Medaillons

Maronen im Dampf 12 Minuten garen, heiß hacken. Gemüsebrühe aufkochen, Maisgrieß einrieseln lassen, bei schwacher Hitze unter Rühren köcheln lassen. Sobald die Masse dick zu werden beginnt, die gehackten Maronen , die Petersilie unterrühren, mit Kräutersalz , Pfeffer abschmecken. Den Maisbrei auf einem gefetteten Blechrücken ausstreichen , abkühlen lassen.
Beliebige Formen ausstechen , diese beidseitig langsam braten.

Zutaten

100g	Marone(n), blanchiert
400ml	Gemüsebrühe
100g	Maisgrieß, fein
1EL	Petersilie, glatt, fein gehackt
	Kräutersalz
	Pfeffer
	Fett zum Braten

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