Sauerkraut mit Stremellachs

Stremellachs ist ein geräuchertes Stück Lachsfilet mit Haut

Zucker karamellisieren. Klein gehackte Zwiebel zugeben , bräunen. Sauerkraut , die Kartoffeln hinzugeben , mit Wein oder Sekt , Wasser ablöschen. Die Gewürze in den Topf geben , ca. 1 St,e kochen.
Danach den Stremellachs auf das Kraut legen , nochmals ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Zutaten

1Dose	Sauerkraut
500g	Kartoffeln
4Port.	Lachs (Stremellachs)
10	Wacholderbeeren
2	Lorbeerblätter
200ml	Sekt oder Wein, weiß
300ml	Wasser
1EL	Zucker
2EL	Schmalz (Gänsezwiebelschmalz)
1kleine	Zwiebel(n)

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