Fleischbällchen in Tomatensauce

Rezept für Fleischbällchen in Tomatensauce

Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Das Brot ohne Kruste auf einen Teller legen. Die Milch darüber gießen , 10 Min., bis die Milch aufgesogen ist, einweichen lassen. Das Brot zu dem Fleisch in die Schüssel geben , beides mit denn Händen gut vermischen.

Das Olivenöl in einem kleinen Kochtopf erhitzen , die Zwiebeln , die gehackten Tomaten darin 5 Min. dünsten. Tomanten-Zwiebel-Mischung zusammen mit dem Reis, der Minze, dem Zimt, der Petersilie, dem verquirlten Ei, dem Wein, Salz , frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer in die Schüssel geben. Alle Zutaten gut vermischen

Das Wasser in eine große, tiefe Pfanne geben , das Tomatenmark dazugeben. Den Knoblauch hinzufügen , langsam zum Kochen bringen. 5 Min. köcheln lassen.

Mit feuchten Händen die Fleischmischung zu r,en Bällchen formen, die so groß wie ein Golfball sein sollten, , vorsichtig in die köchelnde Tomatensauce legen. Zugedeckt in der Pfanne 30 Min. köcheln lassen, bis der Reis gar , die Sauce dickflüssig ist. Mit gehackter Petersilie garnieren , servieren.

Zutaten

700g	Hackfleisch vom Lamm
2Scheibe/n	Graubrot ohne Kruste
4EL	Milch
1EL	Olivenöl
1	Zwiebel(n), gehackt
1	Tomate(n), enthäutet, entkernt, gehackt
100g	Reis (Langkornreis)
1EL	Minze, gehackte
1Prise	Zimt, gemahlen
2EL	Petersilie, gehackte frische
1	Ei(er), verquirlt
50ml	Wein, rot
1 ¼Liter	Wasser
4EL	Tomatenmark
1Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
	Salz
	Petersilie, gehackte zum Garnieren

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