Gemüsebacklinge Neyshäbur

glutenfrei / kuhmilchfrei/ eigenes Rezept, ca. 36 Stück

Kartoffeln + Möhren fein raspeln ( elektrische Küchenmaschine). Kartoffeln ausdrücken. Flüssigkeit auffangen, Flüssigkeit abgießen. Stärke mit den Möhren + Lauch, zu den Kartoffeln. Vermischen.
Käse etwas klein machen + zusammen mit den Eiern mit einem elektrischen Pürierstab im Gefäß pürieren. In die Gemüsemasse geben + gut vermischen. Auf ca. drei Backbleche die mit Backpapier ausgelegt sind, auf jedem Blech ca. 12 Backlinge legen, etwas andrücken. In den kalten Backofen (alle drei zusammen ) bei ca. 180°C Umluft ca. 60 min backen. Dazu passt alles, z.B. kaltes ungekochtes Apfelkompott oder auch eine Tomatensoße.

Zutaten

2000g	Kartoffeln
500g	Möhre(n)
250g	Lauch, in Ringe
	Muskat, ( fast ) gerieben
450g	Käse, Schaf + oder Ziege Feta
7	Ei(er)

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