HomeZwiebelkuchen a la Tante Gigi
Rezept für Zwiebelkuchen a la Tante Gigi
2/3 des Mehls in die Rührschüssel geben, die angerührte Hefe , alle Zutaten (Fett warm, aber nicht flüssig) hinzufügen, mit dem Knethaken zuerst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min verrühren.
Restl. Mehl dazugeben , den Teig weiter kneten, bis er sich von der Schüssel löst.
Etwa 40 Min. gehen lassen.
Zwiebeln klein schneiden , mit Speck glasig braten bzw. dünsten , abkühlen lassen.
4 Eier mit 200 g saurem Rahm, 50 g Mehl , den abgekühlten Zwiebeln verrühren.
Die Masse in die gefettete mit Teig ausgelegte Form geben , bei 200° etwa 30-40 Min backen.
