Kärtner Röhrlsalat

Rezept für Kärtner Röhrlsalat

Löwenzahn waschen.
Kartoffeln mit Schale kochen, dann pellen. Kartoffeln in Scheibchen schneiden solange sie noch lauwarm sind.

Folgende Zutaten verrühren: Essig , Öl, Salz , Pfeffer, kleingewürfelte Zwiebel , Essiggurke, Senf , Fleischbrühe , das Dressing auf die warmen Kartoffelscheiben geben. Lauwarme Kartoffelscheiben ziehen das Dressing besser ein.
Wer will, kann noch einen Spritzer Maggi reingeben.

Den gewaschenen Löwenzahn schneiden , über den Kartoffelsalat geben.

Zutaten

2Handvoll	Löwenzahn
500g	Kartoffeln, festkochend
1	Gurke(n) (Essiggurken), fein gewürfelt
4EL	Essig
4EL	Öl, am besten Sonnenblumenöl
1TL	Senf, extra scharf
¼Liter	Fleischbrühe
1Spritzer	Maggi
	Salz
	Pfeffer, frisch gerieben aus der Pfeffermühle

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