Kaninchen mit Backpflaumen und Rotwein

Rezept für Kaninchen mit Backpflaumen und Rotwein

Das Öl in einem Bräter oder einer Pfanne erhitzen , die Kaninchenschenkel kurz scharf anbraten. Mit dem Wein ablöschen , die Backpflaumen hinzugeben. 45 Minuten auf mittlerer Flamme köcheln. Ab , zu rühren.
Ich püriere dann immer die Soße, muss man aber nicht. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Dazu passen Bandnudeln oder Spätzle.

Zutaten

4	Keule(n) (Kaninchenläufe)
750ml	Wein, rot, gut
400g	Backpflaumen
	Salz und Pfeffer
	Öl

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