Reiscreme mit Ingwer und Lychees

Rezept für Reiscreme mit Ingwer und Lychees

Milch mit Zucker, Salz , Vanillezucker zum Kochen bringen. Milchreis dazugeben , bei schwacher Hitze ca. 30-40 Minuten ausquellen lassen. Ingwernüsse fein hacken, mit den Walnüssen , dem Crème fraiche unter den heißen Milchreis geben. Evtl. nochmals mit Zucker abschmecken. Abkühlen lassen.

Für die Sauce Öl erhitzen, Zucker dazugeben , schmelzen lassen, bis er etwas Farbe bekommt. Vorsichtig mit Mandarinensaft ablöschen, Mandarinen , Lychees dazugeben, kurz erhitzen , über die Reiscreme geben.

Zutaten

500ml	Milch
4EL	Zucker
1Prise	Salz
1Pck.	Vanillezucker
100g	Milchreis (Rundkornreis)
4	Ingwer (Ingwernüsse in Sirup)
100g	Walnüsse, gehackt
1Becher	Crème fraîche, oder leger
2EL	Zucker
2EL	Öl
4EL	Saft (Mandarinensaft)
150g	Mandarine(n), aus der Dose
150g	Litschi(s), aus der Dose

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