Erdbeeren mit Mozzarella und Basilikum

eine ebenso ungewöhliche wie schmackhafte Vorspeise!

Die Erdbeeren waschen , vierteln, den Mozzarella in Würfel schneiden. Basilikumblättchen abzupfen. Die gewaschenen Salatblätter auf einer Platte oder einem großen Teller ausbreiten, Erdbeeren , Mozzarellawürfel dekorativ darauf anrichten.
Aus Erdbeer-Balsamessig, Arganöl , etwas Salz ein Dressing rühren , auf dem Salat verteilen. Die Basilikumblättchen ebenfalls darauf verteilen , zum Schluss das Ganze mit grobem schwarzem Pfeffer übermahlen.

Dazu gibt es frisches Baguette oder Ciabattabrot.

TIPP: Ersatzweise kann man selbstverständlich auch andere Essig- oder Ölsorten verwenden. Ebenso gut ist Mandel-, Haselnuss- oder Walnussöl geeignet oder weißer Balsamico anstatt des Erdbeeressigs.

Zutaten

500g	Erdbeeren, vollreife
3Kugel/n	Mozzarella
1Bund	Basilikum, frisches
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
einige	Salat - Blätter zum Anrichten
5EL	Essig (Erdbeer-Balsamessig)
5EL	Öl (Arganöl)

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