Schnitzelpfanne mit Pilzen

Rezept für Schnitzelpfanne mit Pilzen

Schnitzel in Streifen schneiden. Pilze putzen , evtl. halbieren. Schnitzelstreifen in 1 EL Öl ca. 2-3 min. r,herum braten, salzen, pfeffern, herausnehmen. 1 EL Öl ins Bratfett geben , die Pilze unter Wenden portionsweise braten. Mit Salz , Pfeffer würzen.

Äpfel entkernen , in Spalten schneiden, zu den Pilzen geben , mit andünsten. Fleisch wieder mit in die Pfanne geben , erhitzen. Thymian unterheben.

Mit Crème fraîche , Preiselbeeren anrichten.

Variation:
Da ich gerne Soße esse, hab ich beim nächsten Mal Sahne mit in die Schnitzelpfanne gegeben, dafür dann Crème fraîche , Preiselbeeren weggelassen.

Zutaten

500g	Schweineschnitzel
100g	Austernpilze
500g	Champignons
200g	Pfifferlinge
2EL	Öl
	Salz und Pfeffer
3	Äpfel
1TL	Thymian, getrocknet oder 1/2 Bund frisch
100g	Crème fraîche
1EL	Konfitüre (Preiselbeerkonfitüre)

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