HomeBohneneintopf
Mit Gemüse und Vollkornbrötchen
Zwiebeln , Knoblauch fein hacken. Tomaten, Karotten, Sellerie , Käse in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Zwiebeln , Knoblauch in Olivenöl andünsten. Die abgetropften Bohnen, Karotten , Sellerie zugeben. Mit Gemüsebrühe auffüllen , ca. 35 Minuten kochen lassen.
Oliven, Fetakäse, Tomatenwürfel, gehackten Schnittlauch , Petersilie zugeben. Mit Zucker, Salz , Pfeffer abschmecken.
In Suppentellern anrichten , mit Vollkornbrötchen servieren.
Zutaten
| 5EL | Olivenöl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 250g | Bohnen, weiße |
| 250g | Karotte(n) |
| 200g | Sellerie |
| 1Liter | Gemüsebrühe |
| 100g | Feta-Käse |
| 50g | Oliven, schwarze ohne Stein |
| Petersilie | |
| Schnittlauch | |
| Zucker | |
| Salz | |
| 4 | Brötchen (Vollkorn) |
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