HomeTortellini tre Formaggi con Tonno
Rezept für Tortellini tre Formaggi con Tonno
Butter zerlassen, Mehl dazu, kurz anschwitzen , dann unter ständigem Rühren mit der Milch aufgießen. Kurz einkochen lassen. Die fertige Bechamel mit Muskat, Salz , Pfeffer abschmecken. Alle drei Käsesorten zufügen , solange rühren, bis alle geschmolzen sind , die Soße eine sämige Konsistenz hat. Dann den Thunfisch , die Salami unterrühren , zuletzt das Eigelb hineinschlagen. Mit Bärlauch würzen.
Die Tortellini mit der Soße vermischen , in eine Auflaufform füllen. Dann mit Mozzarella belegen , im vor geheizten Rohr bei Umluft, 180200°C, ca. 10 Minuten überbacken. Man kann den Auflauf auch zusätzlich kurz vor Backende noch mit etwas Bärlauch oder auch Basilikum bestreuen.
Zutaten
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