Zucchini überbacken

Rezept für Zucchini überbacken

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Eine feuerfeste Form mit Butter ausfetten. 1 TL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zucchini ca. 3 Minuten darin anbraten, bis sie knapp weich sind. Danach abtropfen lassen.
Die übrigen Zutaten, außer dem Paniermehl, in einer großen Schüssel mischen. Die Zucchini hinzufügen , etwas darin wenden. Die Mischung in die Backform füllen. Die übrige Butter , das Paniermehl in einer Schüssel mischen, auf der Zucchinimischung verteilen , ca. 30 Minuten backen.
Schmeckt super zu Steaks.

Zutaten

500g	Zucchini, in Scheiben
3TL	Butter
100g	Käse (alter Gouda), frisch gerieben
50g	Mayonnaise
50g	saure Sahne
1	Zwiebel(n), fein gehackt
½	Paprikaschote(n), grün, gehackt
2große	Ei(er), verschlagen.
	Salz und Pfeffer
4EL	Paniermehl

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