Fleischröllchen mit Schinken - Salbei - Füllung

Rezept für Fleischröllchen mit Schinken - Salbei - Füllung

Die Schnitzel flach drücken , mit je einer Scheibe Schinkenspeck , Gouda belegen. Salbei , Thymian mischen , darauf verteilen. Zu Rouladen aufrollen, mit einem Holzspießchen feststecken , in einen Bräter oder eine Auflaufform legen.
Passierte Tomaten, Tomatenmark, Creme fraiche , Gewürze mischen, zu den Rouladen geben , bei 180°C im Ofen ca. 1 St,e offen garen. Zwischendurch die Rouladen wenden , mit der Soße begießen. Sollte die Soße zu sehr reduzieren, etwas Brühe angießen.
Dazu passen grüne Bandnudeln , Brokkoli.

Zutaten

8	Schweineschnitzel oder Kalbschnitzel
8Scheibe/n	Schinkenspeck
8Scheibe/n	Käse (Gouda)
350g	Tomate(n), passiert
1EL	Tomatenmark
1EL	Wein, oder mehr
70g	Crème fraîche
1TL	Salbei
1TL	Thymian
	Salz und Pfeffer

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