Maisküchlein

knusprig

Abgetropften Mais mit den Eiern , dem feinen Maisgrieß sowie mit den Gewürzen verrühren. Gut bekommt dem Gericht, wenn der Teig etwas ruhen darf, es geht aber auch ohne. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen , mit einem großen Esslöffel Küchlein in die Pfanne setzen , flach drücken. Bei etwas mehr als mittlerer Hitze von beiden Seiten knusprig goldbraun braten , auf einem mit Küchenpapier belegten Teller von überschüssigem Fett befreien.
Dazu schmeckt Tomatensalat.

Zutaten

340g	Mais, aus der Dose, evtl.
2	Ei(er)
4EL	Maisgrieß, fein
1Prise	Paprikapulver, edelsüß
½TL	Koriander, frisch gemahlen
	Salz
	Öl

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