Selleriesuppe

Rezept für Selleriesuppe

Sellerie schälen, grob würfeln , im Olivenöl anbraten. Mit Mehl , Paprikapulver bestäuben , das Tomatenmark unterrühren. Mit 1,5 Litern heißem Wasser ablöschen , ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Pürieren , mit Zitronensaft, Muskat, Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

1	Knollensellerie (750 - 1000 g)
2EL	Olivenöl
1EL	Mehl
1EL	Paprikapulver, edelsüß
2EL	Tomatenmark
1EL	Petersilie, gehackt
1EL	Zitronensaft
1Prise	Muskat
	Wasser

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