Wattekuchen

Rezept für Wattekuchen

Für den Teig Eier, Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, Buttermilch, Mehl , Backpulver gut verrühren , auf eine Herdpfanne (kein Blech) geben. Die gut abgetropften Ananas darauf verteilen.
Für den Belag Zucker, Kokosraspel , restlichen Vanillezucker gut vermischen , über den Ananas verteilen. Dann bei 200 Grad ca. 30-45 Minuten backen.
Zum Schluss die ungeschlagene Sahne über dem heißen Kuchen verteilen.

Zutaten

2	Ei(er)
1Tasse	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
2Tasse/n	Buttermilch
4Tasse/n	Mehl, gestrichen, bis zum Tassenrand
1 ½Pck.	Backpulver
2gr. Dose/n	Ananas
1Tasse	Zucker
1Tasse	Kokosraspel
2Becher	Sahne

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