HomeGemüseauflauf Qadamgäh
glutenfrei / eifrei / milchfrei / eigenes Rezept
Für die Soße: Von Paprika bis Apfel nur vierteln, in gekörnter Brühe mit Wasser 5 min + mit 3 El Essig kochen + mit elektrischem Pürierstab sämig pürieren + von Essig bis Gewürzsalz süß sauer abschmecken.
In vier eingefettete 0,75 l feuerfeste ( r,e ) Formen je 1 Reiswaffel legen, Gemüse darauf verteilen, als Abschluss wieder eine Reiswaffel , darüber die Soße geben.
In den kalten Backofen bei 160°C Umluft ca. 30 min backen. Bei Ober- + Unterhitze ca. 190°C vorheizen + ca. 15 - 20 min backen.
Hinweis: die Zutaten sind küchenfertig gewogen.
Zutaten
| 1Port. | Reis - Waffeln Farimän mit |
| 1TL | Salz (Gewürzsalz) |
| 300g | Rote Bete |
| 300g | Möhre(n) |
| 300g | Paprikaschote(n) |
| 350g | Blumenkohl |
| 350g | Kohlrabi |
| 10g | Ingwer, klein gewürfelt |
| ½TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 100ml | Wasser |
| 200g | Paprikaschote(n) |
| 500g | Tomate(n) |
| 10g | Ingwer, klein gewürfelt |
| 200g | Apfel, (1) ca |
| 100ml | Wasser |
| ½TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 4EL | Balsamico |
| 3EL | Sojasauce (Tamari) |
| 1 ½EL | Rohrzucker |
| 1 ½TL | Salz (Gewürzsalz) |
| Fett, für die Formen |
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