HomeSchichtsalat - perfekt für die Weinparty
Rezept für Schichtsalat - perfekt für die Weinparty
Das Weißkraut putzen , fein raspeln, mit Salz bestreuen , mit den Händen so lange kneten, bis das Kraut geschmeidig ist.
Den Sellerie schälen, in feine Streifen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Die Äpfel schälen, entkernen, in feine Streifen schneiden , mit Zitronensaft beträufeln.
Den Schinken in Streifen schneiden, die Kirschtomaten waschen, den Strunk herausschneiden , die Tomaten achteln.
Die hartgekochten Eier pellen , in Scheiben schneiden. Den Zuckermais gut abtropfen lassen.
Die Mayonnaise mit dem Joghurt, dem Zitronensaft, dem Orangensaft , dem Sahnemeerrettich glatt rühren, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer , Zucker abschmecken.
Die Zutaten mit dem Dressing schichtweise in eine große (Glas-)Schüssel einschichten, zum Schluss mit hart gekochten Eiern abdecken , mit den Tomatenachteln verzieren.
Die verlesene, gewaschene Kresse in die Mitte setzen , das Ganze mit der verlesenen, gewaschenen , fein gehackten Petersilie bestreuen , ausgarnieren.
Den Salat mindestens 6 St,en im Kühlschrank ziehen lassen , dann servieren! UND: NICHT UMRÜHREN!!! (wegen der Optik)
Zutaten
| 1Kopf | Radicchio |
| 1Stange/n | Lauch |
| 400g | Weißkohl |
| 1EL | Salz |
| 200g | Sellerie |
| 4 | Äpfel |
| 2 | Zitrone(n), den Saft |
| 20g | Schinken, gekochter |
| 250g | Kirschtomate(n) |
| 4 | Ei(er), hart gekochte |
| 200g | Mais |
| 250g | Mayonnaise |
| 300g | Joghurt |
| 1 | Zitrone(n) und 1 Orange, den Saft |
| 2EL | Meerrettich (Sahnemeerrettich) |
| 1Prise | Cayennepfeffer |
| 1Prise | Zucker |
| 1Kästchen | Kresse |
| 1Bund | Petersilie |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
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