HomeKardinalstorte - etwas anders
Rezept für Kardinalstorte - etwas anders
Weiche Butter zugeben , verrühren. Zucker, Eigelbe zugeben, schaumig schlagen. Zimt, das mit Backpulver gemischte Mehl , die gemahlenen Mandeln gut unterrühren. Zuletzt den sehr steifen Eischnee unterheben. In gefettete 26er Springform geben.
Elektro: 170-175 ºC / ca. 45 min. Den warmen Boden mit etwas Rum bepinseln. Kalt werden lassen.
Tortenring herumlegen. Kirschen abtropfen lassen , auf dem Boden verteilen. Mit 425 ml des Saftes nach Vorschrift einen Pudding kochen , auf den Kirschen gleichmäßig verteilen, wobei etwas Pudding übrig bleibt , getrennt verzehrt werden kann. Erkalten lassen!
Rotweincreme nach Vorschrift zubereiten. Sahne mit Sahnesteif , Vanillin sehr steif schlagen. Unter die Rotweincreme heben.
Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken , im Wasserbad (Wasser hat gekocht , wird von der heißen Platte genommen) schmelzen. Wenn sie geschmolzen ist, nach , nach mit ein paar Löffeln der Creme schnell , gut verrühren, dann unter die gesamte Creme geben , kurz mit dem Handmixer auf kleiner Stufe verrühren.
Die Masse auf der Torte verteilen.
Die restlichen 200 ml Sahne mit Sahnesteif , einem Vanillin steif schlagen , damit die Torte mit Tupfen verzieren. Kühl stellen.
Torte über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Das ist unser aller Lieblingstorte. Sehr lecker!
Es handelt sich um eine leichte Variation des Original-Rezeptes, aber so mögen wir sie am liebsten.
Zutaten
| 125g | Butter |
| 125g | Zucker |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 100g | Kuvertüre, (Zartbitter) |
| 1TL | Zimt |
| 50g | Mehl, Weizenmehl (Typ 405) |
| 100g | Mandel(n), gemahlene |
| 1TL | Backpulver |
| Rum, zum Bepinseln des Bodens | |
| 2Gläser | Sauerkirschen |
| 1Pkt. | Puddingpulver, zum Kochen |
| 1Pkt. | Fertigmischung für Rotweincreme |
| 500ml | Sahne |
| 2Pkt. | Sahnesteif |
| 2Pkt. | Vanillinzucker |
| 3Blätter | Gelatine |
| 200ml | Sahne |
| 1Pkt. | Sahnesteif |
| 1Pkt. | Vanillinzucker |
mehr...
Empfehlung
