Sambal cobek

einfach Klasse zu Reisgerichten

Tomaten überbrühen, enthäuten , die Stielansätze entfernen. Fruchtfleisch klein hacken. Knoblauch schälen , zerdrücken. Chilischoten waschen, der Länge nach halbieren, Kerne , Stiele herauslösen. Die Hälfte in feine Streifen schneiden. Vorsicht, sind sehr scharf, nicht in die Augen bringen. Terasi mit dem Löffelrücken zerdrücken. Alle Zutaten in einem Schälchen mit Terasi vermengen.
Das Sambal passt zu allen Reisgerichten.

Zutaten

2große	Fleischtomate(n)
2Zehe/n	Knoblauch
2	Chilischote(n), frische (rot - sehr scharf, grün-etwas milder)
1Msp.	Garnelenpaste (Terasi)
1Prise	Meersalz

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