Serviettenolivenknödel

leckere Beilage

Brotscheiben würfelig (ca. 1 cm) schneiden , in einer Teflonpfanne leicht braun werden lassen. Zwiebel klein schneiden , in etwas Butter oder Olivenöl glasig anschwitzen. Oliven in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten vermischen , mit der Milch eine nicht zu weiche Masse machen. Klarsichtfolie auf eine Alufolie legen (verhindert das Ankleben der Masse), die Knödelmasse drauflegen , fest einrollen. In Wasser 15-20 Minuten schwimmend kochen lassen.
Ausrollen , in Scheiben schneiden (kann man auch in Butter anbraten). Eine einmal andere Beilage zu verschiedenen Saucengerichten.

Zutaten

4Scheibe/n	Toastbrot
4Scheibe/n	Ciabatta oder ähnliches würziges Weißbrot
15	Oliven mit Paprikafüllung
1	Zwiebel(n), rot
2	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
n. B.	Milch
	Petersilie
	Butter oder Olivenöl

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