HomeMaple Walnut Cake
Walnusskuchen mit Ahornsirup mit Schokoladen-Whiskey-Creme für eine 18-er oder 20-er Springform
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker , dem Ahornsirup cremig schlagen (etwa 8-10 min!) Dann unter Rühren die zerlassene Butter einlaufen lassen.
Mehl mit Nüssen , Backpulver mischen , mit der Milch kurz unterrühren.
In die vorbereitete Form füllen , im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 min backen.
Inzwischen die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Butter nach , nach unterrühren, sodass eine glatte Creme entsteht. Zuletzt den Whiskey , je nach Wunsch noch Kakao einrühren. Aus dem Wasserbad nehmen , kalt stellen.
Ist der Kuchen abgekühlt, auf eine Tortenplatte setzen , einmal durchschneiden.
Will man den Kuchen mit Fondant überziehen, füllt man den Kuchen mit etwa 2/3 der Creme.
Mit der übrigen Creme bestreicht man den Kuchen r,herum , legt den ausgerollten Fondant darüber. Dann kann man ihn nach Belieben garnieren.
Für die Spritzglasur erwärmt man Fondant mit der Schokolade unter Rühren im Wasserbad. Dann rührt man das Wasser unter füllt die Masse in einen Garnier-Spritzbeutel. Damit kann man nun Muster auf den Fondant spritzen.
Will man den Kuchen ohne den Fondant, könnte man ihn nur mit ca. 1/3 der Creme füllen , mit dem Rest r,herum bestreichen , anschließend mit Walnüssen garnieren.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
