Weißkohl mit Tomaten und Pecorino

Rezept für Weißkohl mit Tomaten und Pecorino

Die äußeren Blätter des Weißkohls entfernen , (mit Strunk) vierteln. Tomaten würfeln. Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen , darin Weißkohlspalten mit den Tomaten anbraten. Fein gehackte Knoblauchzehen dazugeben, pfeffern , mit der Gemüsebrühe ablöschen. Bräter nun verschließen , den Weißkohl auf kleiner Flamme etwa 25 Minuten bissfest garen.
Die Kohlspalten herausnehmen , den Sud mit Salz , Pfeffer sowie fein geschnittenen Basilikumblättern abschmecken , in einem Mixer mit dem Räuchertofu pürieren. Den Weißkohl mit der Soße begießen , abschließend mit geriebenem Pecorino bestreuen.
Am besten mit Reis servieren.

Zutaten

1	Weißkohl
200g	Tomate(n)
6EL	Olivenöl
4Zehe/n	Knoblauch
250ml	Gemüsebrühe
100g	Räuchertofu
1Bund	Basilikum
50g	Käse (Pecorino)

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