HomeBuchtorte mit Ananas - Buttercreme
Rezept für Buchtorte mit Ananas - Buttercreme
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 20 - 25 Minuten backen.
Den 2. Boden ebenso zubereiten , backen.
Für die Creme Speisestärke mit etwas vom Ananassaft glattrühren. Den restlichen Ananassaft mit Zucker , Vanillezucker kochen. Die angerührte Speisestärke dazugeben. Den Topf vom Herd nehmen. Dann das Eigelb in die Creme rühren. Abkühlen lassen, dabei gelegentlich rühren, so dass sich keine Haut bildet. Butter , Sanella miteinander verrühren, die erkaltete Creme löffelweise unterrühren.
Etwas Creme auf einen Boden geben, die Ananastücke so verteilen, dass sie in der Mitte höher sind , zum Rand hin weniger. Den zweiten Boden darauf legen , in Buchform drücken. Am Rand etwas schräg schneiden , mit der restlichen Creme bestreichen. Am Rand mit einer Gabel Rillen für die Seiten ziehen , mit Kakaopulver bestäuben. Nach Belieben verzieren.
Zutaten
| 6 | Ei(er), getrennte |
| 170g | Zucker |
| 5EL | Wasser, warmes |
| 1Prise | Salz |
| 100g | Mehl |
| 75g | Speisestärke |
| 6 | Ei(er), getrennte |
| 170g | Zucker |
| 5EL | Wasser, warmes |
| 1Prise | Salz |
| 100g | Mehl |
| 75g | Speisestärke |
| 3 | Eigelb |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 130g | Zucker |
| 70g | Speisestärke |
| 600ml | Ananassaft |
| 250g | Butter |
| 250g | Margarine (Sanella) |
| 3Dose/n | Ananas, gestückelt, abgetropft |
| Kakaopulver zum Bestäuben |
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