Mousse au chocolat

Rezept für Mousse au chocolat

Schokolade grob hacken , über einem Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen , etwas auskühlen lassen.
Eier trennen, Eigelb , Zucker cremig aufschlagen. Sahne steif schlagen , Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Dann das Eiweiß steif schlagen.
Eigelbcreme in die Schokolade gießen , unterrühren, dann Likör , Zimt zufügen. Nun die Sahne , danach den Eischnee portionsweise unterheben.
Mousse au chocolat in Dessertschalen füllen , bis zum Servieren kalt stellen. Nach Bedarf mit Schokoröllchen, Orangenschnitzen , Minzeblättchen verzieren , servieren.

Zutaten

150g	Schokolade (Edelbitter, 70% Kakaogehalt)
2	Ei(er)
50g	Zucker
200g	Schlagsahne
1Pck.	Vanillezucker
2EL	Likör (Kaffelikör) oder Rum, braun
1Prise	Zimt
	Schokoröllchen, Orangenschnitze und Minzeblättchen zum Verzieren

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