Tomaten - Apfel - Chutney

Rezept für Tomaten - Apfel - Chutney

Tomaten, Äpfel , Zwiebeln mit dem Knoblauch, Sultaninen , Salz in einen Topf geben. Gurkengewürz, Ingwer , Chilischote in einen Mullbeutel füllen, den Beutel zugeb,en in den Topf geben. Die Hälfte des Essigs dazugießen , alles aufkochen, danach die Hitze reduzieren , das Chutney 1 Std. auf schwacher Hitze leise kochen lassen, bis es zu einem dicken Mus eingekocht ist.
Den Zucker im restlichen Essig auflösen , zu dem Chutney geben. Weitere 1,5 Std. unter häufigem Umrühren leise kochen lassen oder bis das Chutney musig ist. Den Mullbeutel herausnehmen.
Das Chutney heiß in vorbereitete Gläser füllen. Die Gläser sofort verschließen.

Zutaten

1750g	Tomate(n), grüne, grob gehackt
500g	Äpfel, geschält, feinghackt
2Zehe/n	Knoblauch, gehackt
250g	Sultaninen
1EL	Salz
1EL	Gurke(n) - Einlegegewürz
25g	Ingwer, gehackt
1	Chilischote(n)
600ml	Essig
500g	Zucker, braun

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