HomeGemüsepastete mit Möhren, Champignons und Erbsen
Rezept für Gemüsepastete mit Möhren, Champignons und Erbsen
Die Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat , einem Teelöffel gehacktem Rosmarin würzen. Den geriebenen Emmentaler , Parmesan unterrühren.
Die Masse mit dem Gemüse vermischen. In eine gefettete feuerfeste Form mit Deckel füllen. Mit dem restlichen Rosmarinzweig belegen (oder getrockneten Rosmarin darüberstreuen). Die Form schließen , in die mit Wasser gefüllte Fettpfanne stellen. In den kalten Backofen schieben, auf 200 Grad schalten , etwa 1 ½ St,en garen. In der Form abkühlen lassen.
In Scheiben schneiden , auf Tellern anrichten.
Tipp: die Gemüse können auch durch andere ersetzt oder ergänzt werden, z.B. Brokkoli oder grüne Bohnen.
Wer mag, mischt etwas kleingeschnittenen Katenschinken unter die Masse - dann weniger Salz zum Würzen nehmen.
Zutaten
| 200g | Möhre(n) |
| 200g | Champignons |
| 150g | Erbsen, frisch oder TK |
| 6 | Ei(er) |
| 1Zweig/e | Rosmarin, (oder ein TL getrockneter) |
| 100g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| 50g | Parmesan, gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
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