Topfenkoch

Rezept für Topfenkoch

Die Eier trennen, die Eiklar zu steifem Schnee schlagen , den Kristallzucker hineinschlagen. Dotter mit allen anderen Zutaten glatt rühren, den Schnee unterheben , alles in eine gebutterte Auflaufform geben.

Bei 200 Grad (vorgeheizt) etwa 20 Minuten lang backen. Dazu passt ganz gut ein Gläschen Fruchtikus - je nach Geschmack. Als Nachspeise reicht die halbe Menge.

Zutaten

4	Ei(er)
2EL	Zucker (Kristallzucker)
500g	Quark
250ml	Sauerrahm
4EL	Puderzucker
3EL	Grieß
1Pck.	Vanillezucker
etwas	Zitrone(n), die Schale davon
etwas	Butter, für die Form

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