Tsatsiki

Rezept für Tsatsiki

Die Gurke dünn schälen, fein raspeln, mit 1 TL Salz vermischen , ca. 15 Minuten abtropfen lassen. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen , durchpressen. Dill oder Minze waschen , trockenschütteln. Einen Zweig beiseite legen , den Rest fein hacken. Die abgetropften Gurkenraspel mit den Händen gut ausdrücken , in eine Schüssel geben. Knoblauch , Dill oder Minze hinzufügen , den Joghurt unterrühren.

Unter ständigem Rühren Olivenöl , Weißweinessig dazugeben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Schüssel mit Klarsichtfolie abdecken , das Tsatsiki für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Anschließend mit Dill oder Minze garnieren , servieren.

Tipp: Statt des griechischen Joghurts kann man für das Tsatsiki auch je zur Hälfte Crème fraiche , Sahnequark verwenden.

Zutaten

1	Salatgurke(n)
4Zehe/n	Knoblauch, evtl. mehr
etwas	Dill, fein gehackt, frisch
500g	Joghurt (griechischer)
2EL	Essig (Weißweinessig)
20EL	Olivenöl
1TL	Salz
	Pfeffer
evtl.	Minze, fein gehackt

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