Apfel - Tiramisu

Rezept für Apfel - Tiramisu

Die Äpfel waschen - bis auf eine Hälfte schälen, vierteln, entkernen, in Stücke schneiden. Mit 1/2 des Apfelsaftes, 3 EL Calvados, Zitronensaft, Zimt, Vanillezucker ca. 5 Minuten dünsten, pürieren. Auskühlen lassen.

Die Löffelbiskuits mit dem restlichem Apfelsaft , 3 EL Calvados beträufeln. Eine Schüssel damit auslegen. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb , Zucker cremig rühren, Mascarpone , Apfelmus unterrühren. Eischnee unterheben. Creme auf die Löffelbiskuits streichen.
Ca. 2 St,en durchkühlen lassen.

Die übrige Apfelhälfte in 8 feine Spalten schneiden. Im restlichen Calvados ca. 3 Minuten dünsten. Abkühlen lassen. Tiramisu mit Apfelspalten, Zitronenmelisse , Mandelblättchen verzieren.

Zutaten

4kleine	Äpfel
100ml	Apfelsaft
150ml	Calvados
1TL	Zitronensaft
etwas	Zimt
1Pck.	Vanillezucker
75g	Löffelbiskuits
2	Ei(er)
20g	Zucker
250g	Mascarpone
10g	Mandel(n), gehobelt und geröstet
1Zweig/e	Zitronenmelisse

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net