Erdbeer - Eis - Torte

Rezept für Erdbeer - Eis - Torte

Für den Teig: 100 g Zucker, Eier , Zitronensaft gut verrühren. Mehl hinzufügen, unter das Zucker-Ei-Gemisch geben , zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in eine gefettete Springform geben , im vorgeheizten Backofen auf unterster Schiene bei 175°C ca. 40 Minuten backen. Nach dem Backen den Tortenboden auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Für den Belag: Die Erdbeeren vierteln , zusammen mit 60 g Zucker pürieren. Sahne mit 65 g Zucker sehr steif schlagen , mit den pürierten Erdbeeren vermischen. Den erkalteten Tortenboden in eine Springform geben, mit Himbeergeist tränken , anschließend die Erdbeermarmelade gleichmäßig auf dem Boden verstreichen. Die Erdbeer-Sahne-Masse auf dem Tortenboden verteilen.
Die Springform gut mit Alufolie abdecken , mindestens 4 St,en, besser jedoch über Nacht in die Gefriertruhe stellen.

Die fertige Torte 20 Minuten vor dem Servieren aus der Form lösen , nach Belieben mit Erdbeeren verzieren ,/oder mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

100g	Zucker
100g	Mehl
3	Ei(er)
etwas	Zitronensaft
500g	Erdbeeren
500ml	Sahne
125g	Zucker
2EL	Marmelade, Erdbeer
etwas	Himbeergeist
einige	Erdbeeren, zum Verzieren
	Puderzucker

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