HomeChampignons mit Feta - Rührei - Füllung
Rezept für Champignons mit Feta - Rührei - Füllung
2 EL Olivenöl in eine Pfanne geben , die Zwiebeln glasig dünsten. Zucchini zugeben goldbraun anbraten, dann die Champignonstiele , den Oregano dazugeben. 5-10 Minuten garen, bis das gesamte Wasser(Pilze geben sehr viel Flüssigkeit ab) verdampft ist.
In einer separaten Pfanne die Champignonhüte mit dem restlichen Öl von beiden Seiten leicht anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen , Beiseite stellen. Feta fein würfeln. In einer Schüssel Eier, Milch, Salz , Pfeffer verquirlen , zusammen mit dem Feta zum Gemüse geben. Gut verrühren , garen, bis das Ei gestockt ist. Die Mischung in die Pilzhüte geben , lauwarm servieren.
Tipp: Als Vorspeise oder Beilage auf Partys einfach ideal.
Zutaten
| 20 | Champignons (zum Füllen) |
| 150g | Zucchini |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 4EL | Olivenöl |
| Pfeffer | |
| 100g | Schafskäse (Feta) |
| 4 | Ei(er) |
| 4EL | Milch |
| ½TL | Oregano, getrocknet |
| Salz |
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