Kokosbusserl

Ein ausgiebiges, schnelles Guetzli, ca. 35 Stück

Kokosflocken , Mehl zusammen in einer Bratpfanne ohne Fett leicht rösten, auskühlen lassen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Zucker nach , nach zugeben. Kokosflocken , Mehl sorgfältig darunter ziehen.
Teelöffelweise kleine Häufchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech dressieren.
Ca. 20 Minuten bei 120 Grad in der Mitte des vorgeheizten Backofens backen.

Zutaten

125g	Kokosraspel
75g	Mehl
4	Eiweiß
1Prise	Salz
125g	Zucker

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