HomeWeihnachtsstollen mit Quark
Rezept für Weihnachtsstollen mit Quark
Auf ein einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in die Mitte des Ofens geben, ca. 60 Minuten bei 190 Grad Ober- , Unterhitze backen. Sollte er gegen Ende der Garzeit zu dunkel werden, bitte mit ein wenig Backpapier abdecken.
Auf einem Kuchengitter ca. 45 Minuten abkühlen lassen, mit geschmolzener 50 g Butter bepinseln , mit einer ordentlichen Schicht Puderzucker bestäuben.
Wenn der Stollen komplett ausgekühlt ist, wird er in Alufolie gewickelt aufbewahrt.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 200g | Zucker |
| 175g | Butter |
| 250g | Quark |
| 2 | Ei(er) |
| 2EL | Milch |
| 1Flasche | Rum-Aroma |
| 4Tropfen | Bittermandelöl |
| 1Pkt. | Orangeat |
| 1Pkt. | Zitronat |
| ½Pkt. | Aroma (Zitronenaroma aus Zitronenschale) |
| 1Pkt. | Backpulver |
| 1Pkt. | Vanillezucker (Bourbon) |
| 100g | Nüsse, gemischte gemahlene |
| 100g | Mandel(n), gehackte |
| 200g | Rosinen, (100g davon ersetze ich durch die gleiche Menge gehackte Datteln) |
| 50g | Butter, geschmolzene |
| Puderzucker |
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