Crêpes mit Traubenquark

Rezept für Crêpes mit Traubenquark

Aus Mehl, Milch, Eiern, zerlassener Butter , Salz einen dünnen Crêpe-Teig herstellen. Etwa eine St,e rasten lassen. Dann in wenig Fett dünne Crêpes backen , warm stellen.

Den Topfen Zucker , Weißwein verrühren. Trauben halbieren , entkernen , unter die Topfenmasse heben.

Auf jede Crêpe etwas von der Topfenmasse geben , zu Dreiecken zusammenklappen.

Wenn Kinder mitessen, kann man den Weißwein auch durch Traubensaft ersetzen, dann aber weniger Zucker dazugeben.

Zutaten

120g	Mehl
¼Liter	Milch
30g	Butter, zerlassen
3	Ei(er)
1Prise	Salz
250g	Quark (Topfen)
50g	Zucker
150g	Weintrauben
⅛Liter	Wein, weiß

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