Hähnchen mit Chili und Oliven

Toscana

Brathähnchen vierteln, waschen , trocken tupfen. Zutaten für die Marinade in einer Schüssel mischen. Das Fleisch hinein geben. 2 St,en darin ziehen lassen, dabei einmal wenden. Herausnehmen, abtropfen lassen. Den Backofen auf 220 Grad (Gas Stufe 3-4) vorheizen.
Für die Paste Zwiebel schälen. Knoblauch aus der Marinade fischen , zusammen mit den Oliven sehr fein hacken. In einer kleinen Schüssel mit Olivenöl, Butter, Salz , Pfeffer zu einer Paste verrühren.
Eine ofenfeste Form mit Öl ausstreichen. Die Hähnchenteile mit der Hautseide nach unten hineinlegen. Auf der mittleren Schiene in den Ofen schieben , etwa 20 Minuten bei 220 Grad braten. Zwischendurch mit der Marinade , dem austretenden Bratfett bepinseln. Hähnchenteile umdrehen noch 10-15 Minuten weitergaren. Hähnchenteile mit der Paste bestreichen , 10-15 Minuten übergrillen, bis sie knusprig sind.
Auf einer Platte mit Zitronenachteln anrichten.

Zutaten

1großes	Hähnchen, küchenfertig
2Zehe/n	Knoblauch, geschält
2	Chilischote(n), scharf, fein gehackt
1	Zitrone(n), den Saft davon
4EL	Olivenöl
1	Zwiebel(n)
75g	Oliven, grün, ohne Stein
2EL	Olivenöl
2EL	Butter, weich
	Öl für die Form
2	Zitrone(n), unbehandelt
	Salz und Pfeffer

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