Englischer feiner Teestollen

schnell gemacht - wird in den nächsten Wochen immer besser!

Die weiche Butter mit Zucker , Eigelb sehr gründlich schaumig rühren. Die Sultaninen, Rum oder Kirschwasser, Zitronat, Orangeat, Zitronenschale, zuletzt das Mehl , das geschlagene Eiweiß unterziehen. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen , im vorgeheizten Backofen bei ca. 160 Grad etwa 1 1/4 bis 1 1/2 St,en backen.
Wichtig: Der Teestollen muss mindestens 1 Woche vor dem Gebrauch gebacken werden, er wird in den nächsten 3-4 Wochen immer besser!

Zutaten

200g	Butter
250g	Zucker
250g	Sultaninen oder Rosinen/Korinthen
3	Eigelb
½	Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon
60g	Zitronat
60g	Orangeat
2EL	Rum oder Kirschwasser
250g	Mehl
5	Ei(er), davon das Eiweiß, geschlagen

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