Nudelsalat mit Oliven und getrockneten Tomaten

Rezept für Nudelsalat mit Oliven und getrockneten Tomaten

Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen , abtropfen lassen. Basilikumblätter abzupfen , bis auf einige zum Garnieren mit dem Joghurt fein pürieren. Mit Salz , Cayennepfeffer abschmecken. Mozzarella abtropfen , in Würfel, Tomaten in Streifen schneiden. Nudeln, Mozzarella, Tomaten , Oliven mit dem Basilikumjoghurt mischen, in einer großen Schüssel anrichten , mit den übrigen Basilikumblättchen garnieren.

Zutaten

200g	Bandnudeln
	Cayennepfeffer
	Salz
1Bund	Basilikum
300g	Joghurt (Vollmilch)
125g	Mozzarella
100g	Tomate(n), getrocknet, in Öl
2TL	Oliven, schwarz

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