Schweinefilet im Blätterteig

Rezept für Schweinefilet im Blätterteig

Das Schweinefilet mit Salz , Pfeffer würzen , in einer Bratpfanne mit wenig Öl anbraten. Den Teig ausrollen , den Speck darauf verteilen (auf die Länge des Filets achten...). Das Filet auf den Speck legen , im Teig einrollen.
Falls man zuviel Teig hat, kann man diesen abschneiden , als Deko verwenden. Zum Schluss den Teig mit dem Eigelb bestreichen. Das Filet kommt 30-40 Minuten in den Ofen bei 200 Grad.
Ich reiche dazu eine Champignon - Rahm Sauce (bei meinen Rezepten).

Zutaten

1Pck.	Blätterteig, (am besten schon ausgewallt)
500g	Schweinefilet
2Pck.	Speck, (genug, um das Filet darin einzuwickeln)
1	Eigelb
	Salz und Pfeffer
	Öl

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