HomeDornfelder Kirsch - Kuchen
Rezept für Dornfelder Kirsch - Kuchen
Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten. Sollte er kleben, ihn eine Zeit lang kalt stellen.
2/3 des Teiges auf einem Springformboden (26) ausrollen. Den Springformrand um den Boden stellen. Den übrigen Teig zu einer Rolle formen, als Rand auf den Boden legen , so an die Form drücken, dass ein etwa 3 cm hoher Rand entsteht.
Für die Füllung Kirschen gut abtropfen lassen. Das Puddingpulver nach Packungsanleitung - aber mit Zucker , Rotwein - zubereiten. Die Kirschen unterheben , die Füllung auf dem Boden verteilen. Die Form auf dem Rost in den Ofen schieben.
180 Grad ca. 50 Min.
Den Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen , aus der Form lösen.
Für den Belag Sahne mit Zucker , Sahnesteif steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Lochtülle auf den Kuchen spritzen. Vor dem Servieren mit Zimt bestäuben.
Zutaten
| 180g | Mehl |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 80g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1Prise | Salz |
| 1m.-große | Ei(er) |
| 80g | Butter |
| 2Gläser | Sauerkirschen |
| 2Pck. | Puddingpulver |
| 200g | Zucker |
| ¾Liter | Wein, rot (Dornfelder) |
| ½Liter | Sahne |
| 1TL, gestr. | Zucker |
| 1Pck. | Sahnesteif |
| 1TL, gestr. | Zimt zum Bestäuben |
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