Rührei mit Schafskäse

Rezept für Rührei mit Schafskäse

Zwiebel, Paprika , Schafskäse würfeln. Eier mit Milch , Mineralwasser verquirlen, mit etwas Pfeffer , Curry würzen. Schinkenwürfel, Paprika , Zwiebeln in etwas Öl oder Schmalz anbraten. Eier hinzugeben. Wenn die Eier ganz leicht angezogen haben, den Schafskäse unterrühren. Evtl. noch etwas nachwürzen. Vorsicht mit dem Salz, da der Schinkenspeck schon recht salzig ist.
Dazu frisches dunkles Brot.

Tipp: Ein wenig Tabasco zugeben.

Zutaten

1	Paprikaschote(n)
½	Zwiebel(n)
1Handvoll	Schinkenspeck, Würfel
½	Schafskäse oder Feta
6	Ei(er)
1Schuss	Milch
1Schuss	Mineralwasser
	Salz und Pfeffer
	Currypulver

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