Rezept für Tofucurry
Den Reis kochen. Den Tofu in etwa 1,5-cm-dicke Scheiben schneiden, mit Sojasauce bestreichen , in Mehl wenden. 2 EL Erdnussöl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen , den Tofu darin goldbraun anbraten. Herausnehmen , beiseite stellen. Die Zwiebeln schälen , hacken, ebenso den Lauch (bzw. die Frühlingszwiebel). Beides in dem restlichen Öl braten, bis sie weich sind. Den Tofu inzwischen in m,gerechte Stücke schneiden , zu den Zwiebeln geben. Dann mit der Kokosmilch aufgießen , nach Belieben mit Curry, Chilipulver , Salz würzen.
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