Zitronenhuhn mit Kartoffeln

Rezept für Zitronenhuhn mit Kartoffeln

Poularde in 8 Stücke zerteilen, waschen , trocken tupfen. Zitronen auspressen, Geflügelteile im Saft 30 Minuten marinieren. Kartoffeln waschen, halbieren oder vierteln. Den Knoblauch in Zehen zerteilen. Beides in eine Fettpfanne geben , salzen. Die Poulardenstücke drauflegen, salzen , pfeffern. Mit einigen EL Zitronensaft , Olivenöl beträufeln. Im vor geheizten Backofen bei 200 Grad ca. 1 St,e braten. Dabei immer wieder mit dem Bratenfond begießen.
Die unbehandelte Zitrone heiß abspülen , in Scheiben schneiden. Mit den Thymianzweigen 30 Minuten vor Garzeit-Ende auf dem Blech verteilen.
Dazu grüner Salat.

Zutaten

1	Poularde (2,3 kg)
6	Zitrone(n)
1 ½kg	Kartoffeln
2Knolle/n	Knoblauch, frisch
50ml	Olivenöl
1	Zitrone(n), unbehandelt
1Bund	Thymian

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