Tomatensuppe mit Krabben

Rezept für Tomatensuppe mit Krabben

Zwiebeln in Butter glasig dünsten. Mehl darin anschwitzen. Mit der Milch ablöschen. Mit Brühe auffüllen. Tomatenmark zugeben, dann Tomaten passieren , dazugeben, kurz aufkochen lassen. Zum Schluss Creme fraiche , Schnaps sowie den geschnittenen Dill zugeben.
Krabben in Suppentassen geben , die heiße Suppe dazugeben. Evtl. mit Sahnetupfer , Dillsträußchen servieren.

Zutaten

80g	Butter
2	Zwiebel(n)
6g	Mehl
500ml	Milch
4EL	Tomatenmark
1gr. Dose/n	Tomate(n)
300g	Crème fraîche oder Schmand
10EL	Schnaps
2Bund	Dill
500ml	Brühe
200g	Krabben

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