HomeSchweinerippchen chinesisch
Rezept für Schweinerippchen chinesisch
Die Rippchen in einen großen, flachen Topf legen. Mit dem Wasser auffüllen, aufkochen , 5 Minuten wallend kochen lassen. Abschäumen , ungefähr 3/4 des Wassers weg gießen. Jetzt die Hitze reduzieren , ungefähr 15 Minuten leise köcheln. Dabei mehrmals wenden.
Jetzt alle anderen Zutaten beifügen , bei maximaler Hitze , ständigem, schnellem Rühren heftig kochen. Hitze wieder reduzieren. Deckel auf den Topf , 30 Minuten vor sich hin köcheln lassen.
Auf einer vorgewärmten tiefen Platte servieren , mit der restlichen Sauce betröpfeln. Dazu passt z.B. Duft- oder Basmatireis.
Zutaten
| 1 ½kg | Rippchen (Spareribs, Schälrippen) |
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 2Scheibe/n | Ingwer (3 - 4 - mm - stark) |
| 750ml | Wasser |
| 2EL | Pflanzenöl (Soja-, Sonnenblumen- oder Färberdistelöl) |
| 5EL | Sojasauce |
| 1Würfel | Hühnerbrühe |
| 1EL | Zucker |
| Salz und Pfeffer |
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